Ancienne brasserie corse racheté par le chef et ses associés, Le Contrepoint n’a conservé que son nom. Pour le reste tout a changé, du concept à la carte en passant par la déco, Le Contrepoint a fait peau neuve. Le resto propose une cuisine traditionnelle française, d’inspiration bistronomique.
Charmante petite adresse aixoise située rue Constantin, petite rue au calme qui fait face à la Chapelle Sainte Catherine, Le Contrepoint mérite que l’on s’y arrête. Ce restaurant traditionnel français propose une carte saisonnière simple, composée d’une dizaine de plats, gage de fraîcheur et de qualité des produits. Tout est fait maison par Bertrand, le chef, qui met un point d’honneur à ne travailler que des produits qu’il aime.
A la carte, des plats simples mais efficaces, au dressage soigné, comme le Magret de canard en 3 façons : fumé, gravelax, rôti, servi avec une purée de patates douces, l’incontournable Burger et sa sauce tartare maison avec cerfeuil et estragon, ou encore le Foie gras mi-cuit, espouma de foie gras et croûtons.
Le chef travaille avec des produits provençaux, issus du marché d’Aix, mais, ne reniant pas ses origines, il s’autorise des incursions dans la cuisine de sa Haute-Savoie natale. L’hiver venu, sa carte met les fromages à l’honneur et la Tartiflette peut côtoyer des bons petits plats aux saveurs méditerranéennes. Le dessert phare est la tarte au citron maison que le chef confectionne à tours de bras.
Côté carte des vins on peut retrouver les cuvées provençales comme le Pey Blanc et le Minuty, mais aussi des vins de la Vallée du Rhône sélectionnés par l’associé lyonnais de Bertrand. En salle comme en terrasse, la déco est tendance, cosy et végétale, et s’articule autour du poisson logo, réalisé par un tatoueur, qui recouvre le mur de l’entrée. L’accueil est aussi chaleureux que l’adresse, à la cool et sans prise de tête.
Le petit plus : la petite bande du Contrepoint ouvrira le 02 novembre une seconde adresse bar à vins et tapas juste à côté du resto : l’Alcôve du Contrepoint.
Par Chloé Jacquety
