Dans une ruelle face au Palais de justice, Rodolphe et Christophe réinventent le bistrot chic. Au coude à coude, on se régale le midi de plats traditionnels et le soir d'assiettes à partager dans un décor théâtral très réussi.
Rodolphe, originaire de Toulouse, a toujours adoré les grandes tablées en famille et entre amis. Passionné, Il commence à travailler dans la restauration dès l’âge de 16 ans puis au Domaine de Lastours avant d’entamer une formation de sommelier. Après avoir rejoint l’Hotel-Restaurant La Caravelle à Bonifacio, il monte une épicerie fine et cave à vins à Bastia. Suivra l’ouverture de son restaurant le Coude à coude en 2017 dans la même ville dont le succès ne se dément pas. Tout d’abord consultant sur ce nouveau projet à Aix, il en devient associé et s’implique jusqu’aux moindres détails de la décoration.
Après plus de quatre mois de travaux, le résultat est bluffant. A l’entrée, une salle tout en miroir, des chaises bistrot sur un sol en damier et un magnifique comptoir de bar ancien rempli de belles bouteilles. Plus de 400 références disséminées dans tout le restaurant.
Au sous-sol, une salle voutée en pierres apparentes décorée avec goût, lustres à pampilles et belle vaisselle, suivie d’un espace cosy comme un fumoir anglais pour y déguster liqueurs et digestifs. Et tout au bout, une étonnante salle privative au milieu des grands crus qui donne envie de se réunir entre amis.
Au déjeuner, l’établissement propose des plats traditionnels comme la blanquette de veau à l’ancienne. Les produits sont locaux et la carte change tous les quinze jours en suivant la saisonnalité.
Et le soir pour accompagner un délicieux vin corse ou un cocktail, des assiettes à picorer : des œufs mayo à la poutargue sarde, des migliaccioli à la brousse, ainsi que des plats chauds à partager : cuisses de grenouille en persillade ou un plus classique faux filet de bœuf.
Enfin place à l’ambiance festive le samedi soir, des chanteurs et musiciens locaux animent le lieu et font participer l’assistance, à ne pas rater également la venue une fois par mois de groupes corses, des soirées à suivre sur leurs réseaux sociaux.
Le Petit Plus : Le Coude à Coude va ouvrir une seconde adresse à Marseille dans le quartier de Mazargues avec une cour intérieure et sans aucun doute d’autres jolies surprises.
Par Julie Trompette ( Texte et Photos)
