Après avoir distillé avec bonhommie son joyeux art de vivre autour de vins nature et une cuisine bistrotière généreuse, c'est maintenant à Venelles que le Verre Levé vous propose de faire bonne chère. Au comptoir, dans une petite véranda ou sur la vaste terrasse on trinque aux jours heureux.
Sur cette jolie placette de village, on retrouve Alexandre Soyez qui a sévi plus de six ans dans son adresse de la rue Granet, faisant le bonheur d’une clientèle fidèle d’amateurs de vins « sains » et de cuisine bistrotière.
A présent associé à Florent Cataluna (Ex Fresh Box) dans ce nouveau projet au centre de Venelles, on se régale de plats traditionnels revisités dans un bel espace au style industriel et sa grande terrasse attenante.
Il y a toujours chez Alexandre, sommelier de métier, cette joie de recevoir et de parler avec gourmandise de ses vins d’artisans vignerons sélectionnés avec passion, il propose dans cette nouvelle adresse une gamme plus étendue afin de convertir les plus récalcitrants.
Ici vous ne trouverez que des vins biologiques, en biodynamie ou nature, des bières artisanales et locales ainsi que certaines prestigieuses appellations de champagne.
Une proposition culinaire également élargie, d’un côté la cave comptoir et ses produits ultra sourcés et de l’autre une restauration qui nous enchante : Cuisson à la flamme pour des cotes de bœuf d’Aubrac ou de Salers, poissons en direct des Goudes ou encore frites maison plus que parfaites pour les accompagner dignement. Tous les premiers vendredis du mois, le restaurant propose un aïoli traditionnel.
La carte change tous les 10 jours et fait la part belle aux producteurs locaux. On retrouve avec plaisir les fameuses saucisses de la maison Bianco ainsi que des entrées à partager entre copains : rillettes, saucisson à la truffe ou le fameux pâté en croute de Raphaël Chiappero.
Après ces victuailles, on vous conseille de finir en légèreté avec les belles glaces de Loucau fabriquées tout près d’ici.
Installez vous au choix, à l’ombre du grand platane sur une des tables bistrot de la terrasse, à l’intérieur accoudé au magnifique comptoir en zinc ou bien dans la jolie véranda décorée de bois blond et de mobilier vintage.
Et repartez avec le sourire mais sans oublier d’emporter avec vous une des jolies quilles exposées avec soin sur un mur entier du restaurant.
Mention spéciale au service chaleureux de cette joyeuse bande toute adonnée au plaisir d’une clientèle d’habitués qui trouve ici la même ambiance festive et décontractée qui lui avait tant manqué.
Le Petit Plus : Des évènements et soirées à suivre tout au long de l’année sur leurs réseaux sociaux.
Julie Trompette / Photo JT et Au Verre levé
