Héritiers d’une tradition familiale unique dans l'univers du Pop Corn, Claire et Jean-Baptiste Weller font entrer ce grain soufflé dans une nouvelle ère. Avec audace et passion, ils mêlent savoir-faire américain et terroir français. Attention pépite !
En plein cœur du centre ville historique d’Aix-en-Provence, Madame Pop Corn a pris ses quartiers avec une boutique unique en son genre : une banque à Pop Corn.
Une friandise que le duo franco-américain Claire et Jean-Baptiste Weiler connaissent mieux que quiconque. Non pas parce qu’ils ont longtemps vécu à Chicago, mais parce que Charles Cretors – inventeur de la machine à Pop Corn éponyme – n’est autre que l’arrière-arrière grand-père de Claire.
Ils ont décidé de redonner ses lettres de noblesse à cette gourmandise trop longtemps reléguée aux salles de ciné ou au chapiteau de cirque, en fusionnant leurs deux cultures pour mieux surprendre les papilles.
Dans le labo niché dans l’arrière boutique, Sarah veille au grain. Elle ajuste la température idéale qui permettra au maïs du Gers garantie sans OGM de s’épanouir pleinement dans une implosion parfaite et concocte toutes les recettes savoureuses qui viendront le sublimer sur la table à Pop Corn, elle aussi signée Cretors. Elle assure un approvisionnement constant pour que locaux et touristes avisés puissent apprécier le croquant du grain tout juste éclaté.
Les clients ont le choix entre huit recettes aux saveurs plus ou moins disruptives, quatre salées et quatre sucrées dont les recettes varient au grès des inspirations.
Ce jour-là, derrière la vitrine de la petite échoppe tenue par Alexia, la recette au caramel beurre salé volait la vedette à ses homologues sucrées. Côté salé, les versions cheddar et chèvre thym s’affrontent pour décrocher la seconde place. Tous sont proposés dans de très chics sachets selon le format choisi (petit-moyen-grand).
Le Petit Plus : Pour une soirée plateau-télé, il est possible de s’offrir une apéro tin box 757 , où l’on peut nicher trois recettes de pop corn. Pour nous ce sera zèbre – un grain partiellement enrobée de chocolat vegan -, l’addictif peanut butter et le classique Kettle Corn, sucré mais avec une légère pointe de sel qui fait toute la différence. Livraison possible de la Tin Box partout en France, Benelux, Allemagne et Monaco.
Par Astrid Briant (texte et photos)
