Cette adresse est devenue le repère des amateurs de bons cafés et des amoureux de cuisine saine et végétarienne. Torréfacteur primé, Mana vous réserve une sélection de ses meilleurs grains à déguster sur place ou à emporter.
Mana est le nom d’un parc naturel du Zimbabwe. Quel rapport avec ce charmant coffee shop aixois? La réponse est simple. Les propriétaires anglais, Ben et Alex, sont non seulement de grands amoureux du Zimbabwe (le logo de Mana est une tête de lion) mais ce sont également de vrais amateurs de cafés. Ils ont donc décidé de poser leurs valises à Aix et de créer un coffee shop à l’anglaise avec au commencement de l’excellent café à déguster sur place ou à emporter en grain.
Forts de leur succès, ils ont étendu leur concept à des petits déjeuners et déjeuners végétariens et vegans, réputés dans tout Aix pour leur fraîcheur. Il faut dire que l’adresse est une perle pour les gastronomes portés sur la cuisine bien-être. Le Buddha Bol véritable condensé de vitamines plaira aux adeptes du végétal avec tomates, choux rouges, radis, patates douces, avocats sur un lit de quinoa, le tout accompagné d’une délicieuse sauce satay. Plusieurs formules vous permettent ainsi de manger sain à un prix très raisonnable. Vous vous laisserez peut-être tenter par le Mana Burger (attention toujours version veg) ou par le plus classique grilled cheese sandwich.
Et comme disent si bien les anglais « last but not least », vous ne pouvez repartir sans un espresso maison, torréfié artisanalement. Si en plus on vous dit que Connor vient de remporter le premier prix du championnat de torréfaction, vous ne pourrez décidément pas résister.
La carte des boissons vous réserve encore bien d’autres surprises. Des boissons encore peu connues du public français valent le coup d’être essayées comme les kefir et kombucha , le matcha ou curcuma latte ou bien encore le cold brew.
Avec la Wifi, des livres et magazines en tout genre à disposition, c’est un excellent spot pour venir travailler en savourant une bonne pâtisserie.
L’équipe jeune et souriante est bien entendu à votre disposition pour vous guider dans vos choix. N’hésitez pas non plus à faire appel à Mana pour vos commandes de gâteaux ou vos apéritifs, projets professionnels ou événements familiaux.
Résultat des courses, ce coffee shop s’est taillé une vraie réputation sur la place aixoise et il ne désemplit pas. Touristes de passage ou habitués du coin, étudiants ou commerçants, chacun trouve son compte dans ce lieu accueillant.
Le Petit Plus : La carte de visite du lieu sert également de carte de fidélité car essayer Mana, c’est forcément l’adopter.
Par Nathalie Boscq
